Bizcocho de manzana

Receta Bizcocho de manzana

Esta tradicional receta del Bizcocho de manzana es muy recomendable porque tiene la particularidad de añadir al bizcocho un fruta por lo que además se hace más sana si en vez de usar como ingrediente el azucar blanco, empleamos el azúcar integral de caña o azúcar moreno. Se trata de una receta sencilla, natural sobre todo con el cariño de haberlo hecho por ti.

Bizcocho de manzana receta

Ingredientes: 1 yogur natural sin tirar el envase porque lo usaremos como medida, 1 medida de aceite de oliva, 1 medida de azúcar moreno de caña, 3 medidas de harina, 1 sobre de levadura en polvo, 1 cucharadita de mantequilla, 3 huevos, 2 manzanas y nata montada para decorar.

Bizcocho de manzana: Mezclamos en un bol el yogur, el aceite, la harina y el azúcar. Batimos los huevos aparte y añadimos a la primera mezcla. Incorporamos la levadura en polvo y pasamos todo por la batidora. Añadimos una vez que esté todo homogéneo las manzanas peladas, sin corazón ni semillas y cortadas en láminas finas.

Encendemos el horno a 200ºC. Preparamos un molde untado con mantequilla y harina espolvoreada, y añadimos la masa preparada. Bajar el horno a 180ºC y hornear la masa entre 40 y 45 minutos.

Sacamos del horno, dejamos templar y desmoldamos. Antes de presentar en la mesa, adornamos el bizcocho de manzana con unas montañitas de nata montada.

Sorbete de lima y limon

Receta Sorbete de lima

Preparados para el buen tiempo, empezamos a intercambiar con los amigos platos y recetas mas frescas ideales para las bajas temperaturas a las que nos enfrentamos a partir de ahora y hasta el final del verano. Esta receta Sorbete de lima, puede elaborarla en casa a la que puedes acompañar con fresas fresca y pistachos para darle mayor color. Sorbete de lima y limon sobre carpaccio de fresas con pistachos.

Ingredientes: 225 gde azúcar, 400 g de agua, 75 ml de zumo de limón, 75 ml de zumo de lima, 150 ml de leche. Para el carpaccio necesitaremos 400 g de fresas, 150 g de azúcar y 100 ml de agua.

Como se hace el sorbete de lima: Para preparar el sorbete de lima y limon, hierve el agua con el azúcar 10 minutos. Deja que temple y añade la leche y los zumos. Después, congélalo y bátelo bien con el tenedor. Vuelve a congelar y repite esta operación tres veces más cada hora.

Para acompañar el sorbete de lima y limon podemos hacer un carpaccio de fresas, para ellos lavaremos las fresas, las cortamos en láminas y las disponemos ordenadamente en un plato. Aparte prepara un almíbar y riégalas. Decoramos con pistachos pelados.

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Higos con chocolate

Esta receta higos con chocolate te sorprenderá, pues se trata de Higos con chocolate sobre un pie borracho con nata, un postre que por su presentación resulta muy llamativa y es ideal para acabar cualquier menú antes del café. Los ingredientes están calculados para cuatro personas, pero puedes doblar los ingredientes según los comensales.

Receta Higos con chocolate

Ingredientes: 4 brioches individuales, 8 higos en almíbar, 1/2 tableta de chocolate de cobertura, 1 tetrabrik de nata líquid, 50 g de azúcar, 25 g de mantequilla, 1/4 de licor de café

Como se hacen los Higos con chocolate: Empezamos la receta de higos con chocolate por preparar la cobertura. Para ello, saca los higos del almíbar y déjalos escurrir sobre papel de cocina. Pon, en un cuenco de cristal mediano, el chocolate cortado en trozos grandes con la mantequilla. Coloca el recipiente en una cazuelita con un poco de agua para calentarlo al baño María y conseguir que se deshaga, sin removerlo. Aparte, monta la nata con la batidora hasta que quede firme. Después, añade el azúcar.

Emborracha los brioches con licor de café; para ello, trocea cada uno de los brioches, de tal modo que queden tres rebanadas cada uno. Al trozo superior dale un pequeño corte por la zona central para que se mantenga firme. Riega las tres rebanadas por encima con una cucharadita colmada de licor de café. Espera a que se empapen por completo para montarlos y coloca cada una de las bases en un plato individual.

Monta la base del postre de higos con chocolate; distribuye, sobre cada una de las bases, un poco de nata con una manga pastelera, de tal modo que quede completamente cubierta. A continuación, pon encima otra de las rebanadas del brioche y cúbrela también con otro poco de nata. Coloca a su lado, la tapadera emborrachada y añádele también por encima un poco de nata.

Bañar los higos con chocolate: Pincha cada uno de los higos en el chocolate caliente. Luego, sácalos y clávalos sobre una patata para que el baño se solidifique. Finalmente, coloca un higo sobre cada uno de los brioches y, también, sobre cada una de las tapaderas emborrachadas. Si quieres, puedes acompañar cada plato con otro poco de nata montada servida al postre.

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Receta Peras al vino tinto

Peras al vino tinto

Esta receta es de dificultad media. Se trata de una receta de origen francés muy valorada en la cocina francesa, ligero y no por ser un postre clásico es menos delicioso. Es un postre que se puede rociar con sirope de chocolate al presentarlo en la mesa.

Ingredientes peras con vino tinto

4 peras grandes y firmes

7 dl de vino tinto

250 g de azúcar fina

2 palitos de canela

4 clavos de olor

1 cucharada de ralladura de naranja

1 cuhcarada de ralladura de limón

4 granos de pimienta

1 hoja de laurel

1 cucharada de granos de anís

Elaboracion de las peras en vino tinto

Poner en una cacerola el vino con el azúcar, la canela, los clavos, las ralladuras de naranja y limón, el anís, los granos de pimienta y el laurel. Llevar a ebullición y dar vueltas hasta que el azúcar se haya disuelto bien.

Dejar cocer a fuego lento 5 minutos. Pelar las peras y quitarles el corazón por abajo, dejando el pedúnculo intacto. Sumergirlas en el jarabe de vino y cocer a fuego lento tapado durante unos 25 minutos, hasta que estén en su punto.

Retirar las peras de la cacerola con una espumadera y colocarlas en una fuente. Ponerlas a enfriar en el frigorifico. Tamizar el jarabe y espesarlo un poco más a fuego vivo si es necesario. Regar las peras con el jarabe y servir con helado de nata o un pudding de vainilla.

Receta Melon con jamon

Melon con jamon

Es un postre o entrante muy común en España, pero también en Francia e Italia, donde se suele emplear el jamón de Parma, y el melon franceés que es de color naranja más oscuro que el español. Sin embargo, se puede emplear el que tengamos mas a nuestro alcance. En esta receta te proponemos el italiano con melones franceses y jamón de Parma, resultará un postre refrescante para el verano.

Ingredientes: dos melones franceses, 1/2 litro de oporto y 100 g de jamón de Parma o serrano en lonchas finas

Elaboracion: Cortar cada melon en 8 rodajas. Quitar las pepitas y separar la carne.

Disponer en cada plato 2 lonchas de melón y sobre cada una de ellas dos rodajas de melón. Regar todo con 4 cucharadas de oporto.

Si es posible, poner los platos en el lugar más fresco del frigorífico una media hora.