Galletas inglesas receta

Receta Galletas inglesas

Aunque no tengas la costumbre de tomar el té de las cinco, estas galletas inglesas les encantarán a tus invitadas/os junto una taza de café y como merienda. Tambien puedes hacerlas y guardarlas en la despensa para el desayuno, no son especialmente galletas de dieta por lo que no se debe abusar de ellas, la mayoría de los ingredientes contienen muchas calorías, pero vale la pena engordar con ellas.

Ingredientes: 2 cucharas de harina de reposteria, 1 taza de nata, 125 g de almendras molidas, 125 g de mantequilla, 125 g azúcar molida, 2 yemas, 1 huevo, la cáscara de un limón.

Como hacer Galletas inglesas: En un recipiente se ponen la nata, las almendras molidas, la mantequilla, el azúcar molida, el huevo, las dos yemas y la cáscara de limón rallada. Se bate todo muy bien hasta que quede unido y se agrega poco a poco la harina y se extiende sobre ella la masa, dejándola del grueso de medio centímetro.

Se cortan unas galletas y se cuecen a horno fuerte, sobre una placa ligeramente untada de grasa. Se dejan cocer hasta que estén bien doradas.

Receta Galletas de media luna

Galletas de media luna

Para hacer galletas en forma de media luna, tendrás que disponer de un cortapastas en forma de media luna, pero si no tienes ninguno, no te preocupes, siempre puedes coger uno redondo y a continuación volver a cortar la galleta para darle la forma de luna.

Ingredientes para las galletas

600 g de harina

leche entera

2 cucharaditas de levadura química

2 huevos

200 g de mantequilla

100 g de azúcar

un poco de aceite de oliva

Elaboración de las galletas

Tamizar la harina y mezclarla con la levadura sobre la superficie de trabajo. Añadir la mantequilla, los huevos batidos y el azúcar. Trabajarla masa hasta quede bien lisa. Añadir un poco de leche si es necesario. Hacer una bola con la masa y dejar reposar 15 minutos envuelta en un paño de cocina. Precalentar el horno a 180º C.

Trabajar la masa con el rodillo hasta dejarla de un grosor de 5 mm. Utilizar un cortapastas en forma de media luna para recortar las galletas de la masa. Colocarlas en una placa de horno previamente engrasada con aceite y cocerlas durante 15 minutos, hasta que estén bien doradas.