Lenguas de gato

Lenguas de gato crujientes

Esta receta Lenguas de gato crujientes se diferencia por la textura de la materia, pues existe tambien las lenguas de gato tipo bizcocho. Necesitarás algunos ingredientes que tendrás que prevenir antes de ponerte a hacer lenguas de gato, como por ejemplo semillas de sésamo, pues no suele ser un ingrediente que solamos tener en casa, aunque si que cada vez es más usual. De todas formas siempre podemos optar por no incorporarlas, y hacer unas lenguas de gato de una manera más tradicional. Con esta receta obtendrás lenguas de gato como para 6 personas.

Ingredientes: 1 clara de huevo, 75 g de azúcar, 40 g de yogurt natural, 1 pizca de sal, 115 g de harina, 50 g de semillas de sésamo, 80 g de mantequilla derretida a temperatura ambiente.

Como hacer lenguas de gato: Batir la clara de huevo con el azúcar, el yogurt y la sal. Incorporar lentamente la harina y dos tercios de las semillas de sésamo. Añadir con cuidado la mantequilla derretida, y seguir removiendo hasta que quede una mezcla homogénea y brillante. Con una manga pastelera formar tiras de pasta y depositarlas sobre la fuente del horno cubierta con papel absorbente. Espolvorearlas con las semillas de sésamo restantes. Hornear en el horno precalentado a 190ºC de 6 a 7 minutos.

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Receta Lenguas de gato

Lenguas de gato

Las lenguas de gato son un postre muy delicioso, ideal para la hora del café de la tarde. Son tambien un rico y nutritivo aperitivo tipo cookies para picar un dulce entre horas.

Como hacer Lenguas de gato

Se ponen en un vaso de leche dos yemas de huevo, 12 ó 15 cucharadas bien llenas de harina, 7 cucharadas de azúcar y un poco de vainilla en polvo, la harina se el va echando poco a poco y removiendolo todo bien, se le añade después un poco de sal.

Aparte, se derriten dos onzas de mantequilla y cuando está derretida y templada se mezcla bien todo y se revuelve hasta que la pasta esté espesa y forme al levantarla, como una cinta, entonces se mete la pasta en una manga pastelera de tela (que las venden ya así para hacer tortas), y al final de la manga se coloca como un pequeño embudo de hojalata finito o de plástico que es la boquilla y se va echando la pasta sobre una placa de horno untada en mantequilla, haciéndolas de forma larga y estrecha y se ponen al horno que conviene esté fuerte.

Las lenguas de gato se doran en cuestión de minutos por lo que estaremos bien atentos para sacarlas.