Buñuelos receta

Buñuelos

Los buñuelos receta son un postre muy tradicional y constituye una receta basica para la reposteria. Se puede hacer de muchas variantes e incluso añadirle fruta, frutos secos, pasas, etc como en la receta de Buñuelos de fruta.

Ingredientes: 1 litro de leche, 400 g de mantequilla o margarina, 750 g de harina, 20 huevos, nata montada, 1 pizca de sal, aroma de vainilla.

Como se hacen los buñuelos receta: Primero en un cazo hervivmos la leche con la mantequilla, la sal y el aroma de vainilla. Cuando la leche esté hirviendo y la grasa derretida, agregar la harina, remover hasta convertir en una masa bastante consistente y bien unida.

Entonces retiramos el cazo del fuego y seguimos mezclando para que se mezcle bien. Vamos añadiendo uno a uno los huevos sin esperar a que la masa se enfría, en el mismo momento en el que seguimos batiendo y mezclando ritmicamente. Hay que tener en cuenta que no vamos a añadir otro huevo nuevo sin que el anterior se haya unido bien a la masa. A medida que incorporamos los huevos la textura va cambiando y se va haciendo más brillante, suave y cremosa, pero con consistencia compacta.

Cuando obtengamos la consistencia deseada, llenamos una manga pastelera con la masa y comenzamos a verter una porción de masa sobre una bandeja de horno que hemos engrasado previamente. Conviene trabajar la masa cuando todavía está caliente, pues una vez fría se endurece.

Introducimos en el horno la bandeja caliente a 170 - 180º C por tiempo de unos 10 ó 20 minutos, según sea el volumen que nos haya salido.

Podemos rellenar los buñuelos con nata montada en el momento de consumir, espolvorearlos con azuúcar glas o incluso congelarlos para disponer de ellos cuando precisemos.

Receta buñuelos de fruta

Buñuelos de fruta

En unos 45 minutos obtendrás estos deliciosos buñuelos de fruta para 4 personas, ideal para una merienda o como postre tras la comida, con la fruta que dispongas en casa. Además podrás ir variando y probando la receta con frutas diferentes.

Esta receta es originaria de la India.

Ingredientes:

300 g de fruta fresca (plátanos, peras, manzanas, melocotones, naranjas, mandarinas, etc.)

1,5 dl de leche entera

150 g de harina

1/2 cucharadita de levadura

1 cucharada de azúcar glas

1 cucharada de cardamomo en polvo

1/2 l de aceite de oliva

Elaboración de los buñuelos de fruta

Lavar, perlar y dejar escurrir la fruta. Cortarla en trozos de 3 cm.

Echar en un cuenco la harina, la levadura y el cardamomo. Mezclar.

Calentar la leche sin que llegue a hervir mezclarla con la harina hasta obtener una pasta espesa.

Calentar el aceite en una freidora. Sabremos que el aceite está bastante caliente cuando al echar una gota de pasta, ésta se dore enseguida chisporroteando. Pasar los trozos de fruta por la pasta y echarlos con precaución en el aceite. Dejarlos freír unos 4 minutos hasta que estén bien dorados. Sacarlos y dejar que escurran bien. Colocarlos en una fuente caliente y adornarlos con azúcar glas. Servir enseguida.

Receta Buñuelos mexicanos

Buñuelos mexicanos

Existen multitud de tipos de buñuelos, aqui os traemos una de las recetas de Buñuelos de México, una receta de buñuelos tipicamente mexicana se basa en tortillas de harina de trigo fritas, espolvoreadas con azúcar y canela en polvo.

Receta Buñuelos

Ingredientes: 500 g de harina, 1/2 litro de agua, 100 g de azúcar, 50 g de levadura prensada, azúcar glas, aceite.

Elaboración: Se calienta el agua y se vierte tibia en un recipiente donde se debe desleír la levadura. Se añade la mitad de la harina poco a poco, removiendo y amasando con las manos y se echa a continuación el azúcar, dejando el resto para espolvorear los buñuelos.

Se tapa con un paño y se deja reposar en un lugar templado hasta que haya doblado el tamaño de la masa.

Se pone el aceite a clentar y, cuando está caliente, se van tomando pellizcos de masa o se forman bolitas con ayuda de dos cucharas y se fríen. Cuando están dorados, se reservan sobre papel absorbente para que escurra todo el aceite y se espolvorean con azúcar glas.