Helado de mantecado

Un helado muy particular y original que no tienes que dejar escapar es este helado de mantecado. Necesitarás ingredientes muy sencillos y habituales, pero por si las moscas leelos antes de ponerte a realizar esta receta. Este helado puedes servirlo en forma de bola y acompañado por un poco de nata montada servida en el momento de tomar, o espolvoreando almendras en láminas. Te saldrá bastante helado así que tendrás para 4 personas o más si no repetís.

Ingredientes: 1 litro de leche, 6 yemas, canela en rama, 2 cucharadas de maicena, 325 g de azúca, 30 g de mantequilla.

Pon a cocer la leche con la canela en rama. Aparte en un recipiente coloca las yemas, la maicena, el azúcar y la mantequilla. Se bate todo bien con una espátula de madera, añadiendo la leche hirviendo poco a poco y sin dejar de batir se pone a fuego suave hasta que esté hecha la crema. Se retira del fuego, se añade la mantequilla y dos claras batidas a punto de nieve. 

Se vierte en un molde alargado untado con mantequilla y se mete en el congelador.

Bizcocho de manzana

Receta Bizcocho de manzana

Esta tradicional receta del Bizcocho de manzana es muy recomendable porque tiene la particularidad de añadir al bizcocho un fruta por lo que además se hace más sana si en vez de usar como ingrediente el azucar blanco, empleamos el azúcar integral de caña o azúcar moreno. Se trata de una receta sencilla, natural sobre todo con el cariño de haberlo hecho por ti.

Bizcocho de manzana receta

Ingredientes: 1 yogur natural sin tirar el envase porque lo usaremos como medida, 1 medida de aceite de oliva, 1 medida de azúcar moreno de caña, 3 medidas de harina, 1 sobre de levadura en polvo, 1 cucharadita de mantequilla, 3 huevos, 2 manzanas y nata montada para decorar.

Bizcocho de manzana: Mezclamos en un bol el yogur, el aceite, la harina y el azúcar. Batimos los huevos aparte y añadimos a la primera mezcla. Incorporamos la levadura en polvo y pasamos todo por la batidora. Añadimos una vez que esté todo homogéneo las manzanas peladas, sin corazón ni semillas y cortadas en láminas finas.

Encendemos el horno a 200ºC. Preparamos un molde untado con mantequilla y harina espolvoreada, y añadimos la masa preparada. Bajar el horno a 180ºC y hornear la masa entre 40 y 45 minutos.

Sacamos del horno, dejamos templar y desmoldamos. Antes de presentar en la mesa, adornamos el bizcocho de manzana con unas montañitas de nata montada.