Receta Tarta de Santiago

Tarta de Santiago

Ingredientes Tarta de Santiago

Para la masa de la Tarta de Santiago

1 huevo

125 g Azúcar

Harina

Canela y agua

Para el relleno de la Tarta de Santiago

4 huevos

250 g azúcar

250 g de Almendras

Ralladura de un limón

Canela

Azucar glas

Elaboración de la Tarta de Santiago

En primer lugar vamos a hacer la masa, para ello, amasamos el huevo con una cucharada de agua, el azúcar y la canela. Añadimos harina poco a poco y vamos amasando hasta que no admita más.

Para el relleno batimos los huevos con el azúcar, la ralladura de limón y cuando empiece a espumar, añadimos la almendra molida y la canela. Mezclamos todo bien.

Estiramos la masa y forramos un molde previamente engrasado. Rellenamos el molde con la masa y horneamos a 180 grados hasta que se cueza y esté ligeramente dorado, en aproximadamente 25-30 minutos. Espolvoremos con azúcar glas.

Para hacer la cruz de Santiago sobre la tarta podemos imprimir la cruz de Santiago en un papel y recortarlo con unas tijeras. Antes de espolvorear con azúcar glas ponemos la cruz de papel sobre la tarta, y una vez echado el azúcar retiramos la cruz