lunes, 20 de julio de 2009

Torta de aceite

Torta de aceite
2 huevos
2 tazas pequeñas de azúcar
2 tazas de leche
1 cucharadita de levadura
harina
1 limón
2 tazas de aceite
mantequilla

Se prepara el molde tal y como se ha explicado en los consejos de la elaboración torta. En un recipiente apropiado a las cantidades se baten las claras a punto de nieve. Una vez montadas, y sin dejar de batir, se agregan las yemas y el azúcar. El aceite se vierte por encima, añadiendo también la ralladura de limón y la leche.

Por último, se incorpora poco a poco la levadura mezcada con seis tazas pequeñas de harina, removiendo con cuidado para que no se bajen las claras. Cuando todo el preparado esté homogéneo, se vierte en el molde preparado y se cuece en el horno a temperatura media. Una vez cocido, se desmolda y se sirve frío.

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