Receta Zuppa inglese

Receta Zuppa inglese

La Zuppa inglese o Zuppa inglesa es un postre italiano parecido al tiramisú y se come con cuchara. Es una receta a base de bizcocho empapado en licor y crema pastelera con muchos variantes, con trozos de fruta o decorada con sirope de chocolate o frambuesa es un postre muy rico.

Ingredientes Zuppa inglese

2 yemas de huevo

8 dl de leche entera

50 g de azúcar

1,5 cucharadas de harina

50 g de cacao

5 cucharadas de brandy

Ralladura de medio limón

100 g de bizcochos de soletilla

Como hacer Zuppa inglese

Batir las yemas de huevo en un cuenco con la mitad del azúcar. Incorporar la harina, la ralladura de limón y 5 dl de leche. Echar la mezcla en un cazo y calentar 6 minutos sin dejar de removerpara que no hierva. Retirar del fuego.

Echar el resto de la leche en otro cazo, mezclar en ella el cacao y el resto del azúcar. Calentar otros 6 minutos a fuego lento, removiendo asimismo para no permitir que hierva.

Retirar el cazo del fuego. Echar el brandy en un cuenco y emborrachar los bizcochos. Colocarlos en el fondo de una fuente de cristal. Echar por encima 1/3 de las natillas y 1/3 de la crema de chocolate. Seguir alternando las capas. Terminar por una capa de natillas. Dejar al menos 2 horas en el frigorífico antes de servir.